大會時間
4月16日-4月19日
組織結(jié)構(gòu)
主辦單位：中國食品科學技術(shù)學會
國際食品科技聯(lián)盟
大會議程
報 到 （4月17日）
大會報告（4月18日上午及4月19日下午）
大會報告1（4月18日上午）：
ICSU：在2030年議程范圍內(nèi)處理食品和衛(wèi)生問題的綜合研究戰(zhàn)略
Gordon McBean (ICSU)，國際科學理事會前主席
中國進出口食品安全的新挑戰(zhàn)
海關(guān)總署進出口食品安全局
創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康
孫寶國，中國工程院院士、中國食品科學技術(shù)學會副理事長、北京工商大學校長
如何實現(xiàn)以科學為基礎的有效的國家食品監(jiān)管系統(tǒng)？
Masami Takeuchi, FAO亞太區(qū)食品安全官
大趨勢推動亞洲健康食品創(chuàng)新
李永敬，杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部亞太區(qū)總裁
企業(yè)家高峰對話
主題：創(chuàng)新驅(qū)動食品安全與健康
大會報告2（4月19日下午）：
當前中國食品安全值得關(guān)注和思考的幾個問題
陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員
Codex標準與中國標準之間的差異與對接
Tom Heilandt, Codex 秘書長
WHO：“同一個健康”給對全球食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)的啟示
Gerry Moy，原WHO官員
網(wǎng)絡餐飲帶來的食品安全與健康大數(shù)據(jù)時代
王三虎，餓了么副總裁兼首席食品安全官
關(guān)注食品安全以外的安全——安全食品的未來計劃
V Prakash，國際食品科技聯(lián)盟國際食品科學院主席
專題會議（4月18日下午及4月19日上午）
專題1 主題：通過創(chuàng)新提升21世紀的食品體系管理
開幕致辭：中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢與亟待解決的議題
中國食品科學技術(shù)學會（CIFST）
國際科技創(chuàng)新2030計劃
Gordon Mcbean，國際科學理事會前主席
科技發(fā)展與顛覆創(chuàng)新：大數(shù)據(jù)、人工智能與區(qū)塊鏈
(待定TBC)
食品供應鏈的智慧管理
田明福，百勝中國食品安全官
可信供應商主體信息平臺項目
黃亞東，清華大學電子商務交易技術(shù)國家工程實驗室主任助理
清華大學Tsinghua
中國優(yōu)質(zhì)肉禽：提高肉禽供應鏈的食品安全
李延斌博士，阿肯色大學生物工程資深教授，生物傳感工程泰森捐贈首席教授
創(chuàng)新應對當下和未來的挑戰(zhàn) – 沃爾瑪食品安全創(chuàng)新戰(zhàn)略與實踐
華智偉，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心副主任
創(chuàng)客助力食品企業(yè)創(chuàng)新
Jelte Ansgar Wingender，中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街全球孵化業(yè)務部高級經(jīng)理創(chuàng)業(yè)磨坊 – 中國主管
食品安全創(chuàng)新項目展示
1、從農(nóng)場到家門全程冷鏈溫度監(jiān)控解決方案
2、高效隔熱保溫節(jié)能環(huán)保-低成本物流
專題2 主題：食品營養(yǎng)與健康論壇（Ⅰ）——食品營養(yǎng)與健康的科學實踐
全球膳食結(jié)構(gòu)與人類健康
Gerald Moy，原WHO官員
食品行業(yè)營養(yǎng)健康創(chuàng)新實踐與評價體系
譚 斌，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員
個性化營養(yǎng)的食品：科技進步的全新整合
孫東曉，新西蘭食品科學院院士、廣東省食品學會首席專家
食品工業(yè)在營養(yǎng)健康方面的貢獻（待定）
Mary Schmidl，IUFoST主席、美國明尼蘇達大學教授
乳制品減糖研究進展與趨勢
李 東，北京市營養(yǎng)源研究所所長
食品調(diào)味品開發(fā)之減鹽方案創(chuàng)新
李 沛，安琪YE技術(shù)總監(jiān)
2-巖藻糖基乳糖在嬰兒營養(yǎng)中的研究進展
孫本風，菲仕蘭創(chuàng)新中心高級技術(shù)經(jīng)理
題目：待定
李云川，樂斯福集團
專題3 主題：食品和特殊醫(yī)學用途食品生產(chǎn)過程中過敏原的監(jiān)測和控制
食品過敏及致敏原檢測，是天方夜譚嗎？
Andreas Hensel, 德國聯(lián)邦風險評估研究所所長、教授
兒童食物過敏的流行及引起的風險
趙 京，首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院主任醫(yī)師、教授
正確驗證食品過敏原方法，以實現(xiàn)一致性并符合法規(guī)要求
Samuel Gordfory，加拿大衛(wèi)生部食品局前局長、加拿大拉瓦大學農(nóng)業(yè)與食品科學學院食品科學系教授
中國食物過敏原管理：標識與檢測
吳永寧，國家食品安全風險評估中心技術(shù)總師、研究員
食品及特醫(yī)食品過敏原檢測方法的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
Sigrid Haas-Lauterbach，德國食品法過敏原工作組專家、德國拜發(fā)集團食品和飼料安全檢測事業(yè)部總經(jīng)理
預包裝食品致敏原檢測方法評價和生產(chǎn)過程中的控制
高東微，廣州海關(guān)檢驗檢疫技術(shù)中心研究員
食品過敏原識別及控制
趙艷榮，雅培中國營養(yǎng)研發(fā)中心產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新總監(jiān)
清潔在過敏源控制中的關(guān)鍵作用
陸有開，藝康集團大中華區(qū)食品飲料部食品安全副總監(jiān)
專題4 主題：國際食品安全指標體系圓桌會議（特邀代表）
亞太區(qū)食品安全指標介紹
Masami Takeuchi，F(xiàn)AO亞太區(qū)食品安全官
國家層面對食品安全的監(jiān)測：食品安全晴雨表
Wendie Claeys，比利時聯(lián)邦食品管理局-聯(lián)邦食品鏈安全局風險評估參謀
試點項目：不丹
Yoenten Phuentshok，F(xiàn)AO One Health 初級專業(yè)官員
試點項目：菲律賓
John Gregory V. Aquino，菲律賓農(nóng)業(yè)部漁農(nóng)標準局高級科研專家
食品安全指標對中國的啟示與影響
羅云波，中國食品科學技術(shù)學會名譽副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授
澳大利亞食品安全監(jiān)測情況介紹
Wendy Henderson，澳新食品標準局高級食品安全協(xié)調(diào)員
專題5 主題：國際棕櫚油可持續(xù)發(fā)展論壇（中英文）
油脂與健康
陳君石，中國工程院院士
我國植物油標準現(xiàn)狀與構(gòu)成
王 君，國家食品安全風險評估中心標準二室主任
實施可持續(xù)棕櫚油生產(chǎn)實踐—金光的案例
Anita Neville，金光農(nóng)業(yè)資源公司，集團企業(yè)傳播部高級副總裁
棕櫚油在食品工業(yè)中的應用現(xiàn)狀及趨勢
谷克仁，河南工業(yè)大學教授
棕櫚油加工與使用過程風險因子成因與防控
王興國，江南大學教授
題目：待定
小林和浩 日清食品控股株式會社全球食品安全研究所部長
專題6 主題：提高中國食品工業(yè)檢測標準的優(yōu)先次序和機遇
AOAC概述：歷史/合作伙伴/服務/成員/機遇
David Schmidt，AOAC INTERNATIONAL常務董事
農(nóng)藥殘留檢測方法國際協(xié)作研究進展
龐國芳，中國工程院院士
中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家
我國食品行業(yè)檢測技術(shù)面臨的共性問題及對策
王 碩，南開大學教授、IUFoST執(zhí)委
全球微生物學限量標準和檢測方法概況（含致病菌快速檢測技術(shù)）
DeAnn L.Benesh，AOAC INTERNATIONAL前主席
陸蘇飚，3M中國有限公司技術(shù)專家
膳食纖維的種類及國內(nèi)外檢測方法
元曉梅，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級高級工程師
交流與討論（中國食品行業(yè)檢測方法共性問題研討）
專題7 主題：食品營養(yǎng)與健康論壇（Ⅱ）——特殊醫(yī)學用途配方食品與健康食品產(chǎn)業(yè)
我國特殊醫(yī)學用途配方食品法規(guī)概況及進展
韓軍花，國家食品安全風險評估中心應用營養(yǎng)一室主任
特殊醫(yī)學用途配方食品注冊受理中的問題及建議
國家市場總局食品評審中心
臨床營養(yǎng)研究對特殊醫(yī)學用途配方食品研發(fā)的啟示
石漢平，首都醫(yī)科大學附屬北京世紀壇醫(yī)院胃腸外科主任
特殊醫(yī)學用途配方食品的科學生產(chǎn)實踐
伊利
特殊醫(yī)學用途配方食品液體食品的加工關(guān)鍵共性技術(shù)研究
劉 鷺，北京市營養(yǎng)源研究所研究員
日本特殊醫(yī)學用途配方食品生產(chǎn)技術(shù)的探索
丘比
專題8 主題：“零售新時代”的食品安全智能管理（中文）
新零售時代下的食用農(nóng)產(chǎn)品安全把控
陳金發(fā)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任
《電子商務法》：規(guī)范解讀與執(zhí)法機制
李建偉，中國政法大學教授
跨境電商如何滿足食品進口安全監(jiān)管
海關(guān)總署進出口食品安全局
適應新時代要求 創(chuàng)新便利店發(fā)展
董 超，商務部研究院流通與消費研究所所長、研究員
便利店的食品安全智能化管理——經(jīng)驗分享
程 緬，便利蜂食品安全委員會主席、高級總監(jiān)
基于大數(shù)據(jù)分析的食品安全源頭管控
顧千輝，三只松鼠研發(fā)總監(jiān)
傳統(tǒng)食品企業(yè)與現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的融合
姜軍武，煙臺欣和企業(yè)食品有限公司 副總經(jīng)理
專題9 主題：國內(nèi)外食品安全風險預警和風險交流
我國食品安全風險預警指標體系介紹
郝明虹，國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司預警交流和標準處處長
新風險框架-澳大利亞和新西蘭的食品標準
Wendy Henderson，澳新食品安全標準局高級食品安全官
食品安全快速預警和風險評估系統(tǒng)的需求與案例分享
Lean Gorris, 國際食品科技聯(lián)盟食品安全委員會主席
食品工業(yè)應用納米材料的感知風險和實際風險
Ralf Greiner，德國馬克斯?魯布納研究所食品技術(shù)和生物加工工程系主任
食品科學家是否精通應用于食品安全領域的數(shù)字技術(shù)？
Patrick Wall，愛爾蘭都柏林大學教授
地方政府在風險交流中的工作實踐與思考
周 鵬，深圳市標準技術(shù)研究院副院長
食品行業(yè)輿情應對的道與術(shù)
鐘 凱，中國食品科學技術(shù)學會青年工作委員會副主任
包裝創(chuàng)新助力食品企業(yè)危機應對
藍孝峰，李錦記（新會）食品有限公司包裝發(fā)展高級經(jīng)理
融媒體時代信息傳播的特點與真?zhèn)伪鎰e
張 晶，中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情研究所編輯
- 孟素荷：我國食品工業(yè)轉(zhuǎn)型加速 需用科技抵御新風險
- 中國食品安全問題尚待逐一化解，與此同時，創(chuàng)新浪潮中伴隨中國食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型加速所帶來的新的安全與健康風險正在以疊加的方式快速涌現(xiàn)。 詳細>>
- 孫寶國：食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 還需依靠創(chuàng)新驅(qū)動安全與健康
- 隨著我國城鎮(zhèn)居民收入持續(xù)增長，消費者對飲食提出了高的要求，我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進入了高質(zhì)量發(fā)展階段，呈現(xiàn)出食品工業(yè)已經(jīng)從追求產(chǎn)值向追求價值轉(zhuǎn)變、特醫(yī)食品的需求增長迅速以及食品安全的水平得到了較大的提升、食品領域科技創(chuàng)新受到重視等特征。孫寶國認為，消費者對飲食...詳細>>
